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山茶油介紹

山茶油(Teaseed oil)

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“茶油”又名“山茶油”;原料來(lái)自深山幽谷高山野生茶籽,是屬木本食用植物油。野生茶籽生長(zhǎng)在連綿疊嶂的群山之中。山茶果生長(zhǎng)期長(zhǎng)—從開(kāi)花到采摘,歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季十三個(gè)月,采摘時(shí)茶花已是盛開(kāi)怒放,營(yíng)養(yǎng)成分不比一般,所含單不飽和脂肪酸在木本食用植物油中算是很高的。

“茶油色拉油”是以茶油原汁為原料,采用現(xiàn)代技術(shù)按照 色拉油 標(biāo)準(zhǔn)精煉而成。茶油在我國(guó)歷屬貢品,《天工開(kāi)物》中贊其“油味甚美”,茶油一直被甚贊為“東方橄欖油”,其脂肪酸組成與橄欖油相似,其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低的多,包括也比橄欖油都低。金勺山茶油 它既保持了茶油原汁的品質(zhì),又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求,成為當(dāng)今食用油中老百姓心中很好的選擇。

比較項(xiàng)目

橄欖油

茶油

一般特性

比重

0.914-0.916

0.913-0.918

折光率

1.466-1.468

1.466-1.470

碘值

80-88

80-89

皂化值

188-196

188-196

脂肪酸組成成

棕櫚酸C16:0

7-17

約6.67

硬脂酸C18:0

1.5-4

1.3-3

油酸C18:1

63-83

78-87

亞油酸C18:2

7.2-13.5

6-14

亞油酸C18:3

0.9

0.3-0.8

從以上可以發(fā)現(xiàn)兩者非常相似,也因此西方國(guó)家近年來(lái)選用茶油來(lái)替代橄欖油

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